急性胃炎的表现多种多样，包括但不限于腹痛、恶心呕吐、腹胀、食欲不振、消化道出血等。
1、腹痛：是急性胃炎较为常见的症状，多为上腹部疼痛，疼痛性质多样，可为隐痛、胀痛、绞痛或剧痛等。疼痛程度因人而异，轻者可能仅为轻微不适，重者则可能疼痛难忍，影响日常生活和休息。
2、恶心呕吐：由于胃黏膜受到刺激，引起胃部逆蠕动，从而导致恶心、呕吐。呕吐物多为胃内容物，严重时可呕吐胆汁。
3、腹胀：患者可能在进食少量食物后就感到胃部异常饱胀，甚至无法继续进食。这种饱胀感是由于胃黏膜受损导致消化功能下降，胃排空延迟所致。
4、食欲不振：由于胃部不适或疼痛，患者通常会感到食欲减退，甚至完全不想进食。长期食欲不振可能导致体重下降和营养不良。
5、消化道出血：如果胃黏膜炎症严重，出现糜烂、溃疡等情况，可能会导致出血。轻微出血时，大便潜血试验可能呈阳性；严重出血时，会出现黑便，甚至呕血，呕出物可能为鲜红色血液或咖啡渣样物质。
6、其他：部分患者会伴有发热、乏力、头痛等全身症状，若因频繁呕吐、腹泻引发脱水，还会有口干、尿少、皮肤干燥等表现，严重脱水甚至会导致休克。
综上所述，急性胃炎的症状多种多样。一旦出现上述症状，患者应及时前往医院的急诊科或消化内科就诊，并根据医生的建议进行血常规检查、幽门螺杆菌（Hp）检测、胃镜等相关检查，以便明确诊断。医生将根据患者的具体病情，采取合适的治疗措施，以缓解不适症状。