脑梗发作时的急救办法包括立即拨打急救电话、保持呼吸道通畅、避免随意喂食喂水或给予药物、防止舌后坠、心肺复苏、医院急救等。
1、立即拨打急救电话：脑梗发病急，致残率和致死率比较高，因此一旦发现患者出现疑似脑梗的症状，如突然出现的肢体无力、麻木、言语不清、口角歪斜、意识障碍等，应立即拨打急救电话120，请求专业医疗救援。在等待急救人员到来的过程中，尽量保持患者安静平卧，避免不必要的搬动。
2、保持呼吸道通畅：在等待急救人员到来的过程中，应让患者平躺，头偏向一侧，以防呕吐物误吸入气道导致窒息。同时，解开患者的衣领和腰带，以利于呼吸。如有必要，可以进行简单的口腔清理，但切忌用毛巾等物堵住口腔，以免妨碍呼吸。
3、避免随意喂食喂水或给予药物：在急救人员到达之前，避免给患者喂食喂水或随意给予药物，以免影响后续治疗或造成二次伤害。如果患者的血压过高，应遵医嘱使用降压药物进行控制，但如果血压过低，应避免使用降压药物。
4、防止舌后坠：若患者伴有昏迷或抽搐的情况，家属可以用压舌板或勺子压迫患者的舌头，防止患者咬伤舌头或发生舌后坠。
5、心肺复苏：若患者出现心跳或呼吸骤停的情况，在等待医护人员到来之前，身边人也可以对患者进行心肺复苏，维持血液循环，保证人体器官氧气和血液的供应，能够为患者争取救治时间。但需要注意的是，心肺复苏应由具备专业知识的人员进行，避免操作不当导致的二次伤害。
6、医院急救：在患者到达医院后，医生会迅速进行病情评估，并安排必要的检查，如头颅CT、核磁共振等，以明确脑梗的范围和程度。根据患者的具体情况，医生可能会采取溶栓治疗、抗血小板治疗、降颅压治疗、介入治疗等不同的治疗措施。
通过以上步骤，可以在脑梗发作时为患者争取宝贵的治疗时间，提高救治成功率，减少后遗症的发生。