维生素C和维生素E都是人体所必需的营养成分，具有很强的抗氧化作用，可以有效地清除体内自由基。维生素E属于脂溶性维生素，主要抵抗内脏、黏膜部位受到的自由基侵害；维生素C属于水溶性维生素，主要作用是清除血液中的自由基。因为维生素C和维生素E具有美容养颜、抗衰老的效果，因此许多人会选择口服或者外用维生素C/维生素E来护肤，维生素C能美白、提亮肤色，维生素E也有一定的淡斑去黑作用。
此外，维生素C和维生素E还有各自的独特功效。维生素C可以促进牙齿和骨骼发育，防止出现牙龈肿痛以及牙龈出血。维生素C还可以提高人体的免疫力，减轻外界不良因素对机体的攻击，减少慢性疾病的出现。维生素E与免疫功能有关，因此维生素E可能对肿瘤的防治起到一定的作用。维生素E还能够抑制血小板在血管表面的黏附和聚集，具有保护血管内皮、预防动脉粥样硬化的作用，因此能降低心肌梗死和脑梗塞的发生几率。维生素E的水解产物生育酚能够促进性激素分泌，使男子精子活力和数量增加；使女子雌性激素浓度增高，提高生育能力，预防流产。
虽然补充维生素C和维生素E有诸多好处，但是药物补充一般是用于有饮食营养摄入障碍的患者，以及有一些相关疾病用药指征的患者。对于大多数的健康人，平时可以多吃些富含维生素C和维生素E的食物，如新鲜的水果蔬菜、牛奶、鸡蛋、动物肝脏等，一般不建议服用药物补充维生素。