挑选优质的白芍可以从观察外观、检查质地、闻气味和尝味道、明确产地和购买渠道几方面入手。
1、观察外观：白芍是毛茛科植物芍药的干燥根，优质者应呈圆柱形，粗细均匀且平直或稍弯曲，长5~18cm，1.5cm≤中部直径≤2.5cm。表面淡红棕色、类白色或粉红色，光洁或有纵皱纹及细根痕，偶有残存的棕褐色外皮。
2、检查质地：优质白芍质地坚实，体重，不易折断。折断时声音清脆，断面平坦，米黄色、类白色、灰白色或粉红色，形成层环明显，射线放射状，粉性足（用手指捻搓断面，有细腻的粉末感）。
3、闻气味和尝味道：优质白芍气味微淡，无霉味、酸味过重或其他异味。口尝时，味微苦而酸。
4、明确产地和购买渠道：在各地产品中，杭白芍因生长期长、加工细致而为白芍中的上品。此外，建议选择正规医院、中医药店或信誉良好的大型医药企业（如华润三九）购买白芍，以确保药材来源可靠，符合国家质量标准，保障药品纯正有效。
需要提醒的是，白芍是一种中药，需要在专业中医师的指导下进行辨证后服用，不可擅自用药，以免影响机体健康状况。