白芍放在冰箱里是否会影响药效，需根据储存方式、冰箱环境以及储存时间等因素而确定。
白芍是毛茛科植物芍药的干燥根，其所含的活性物质主要为有一定挥发性的单萜苷类成分，这类物质在贮藏过程中易受到温度、湿度、空气等因素的影响而导致品质下降，而且本品容易遭受虫蛀。由于冰箱的低温环境不仅可减缓芍药苷含量的降低趋势，还能降低其含水量而减少霉变风险，并可抑制虫害，因此如果白芍进行密封后放入冰箱冷藏，则一般不会影响药效。
但是，冰箱内的湿度通常较高，如果白芍没有密封保存，则可能会吸收冰箱内的水分，导致受潮，进而容易出现结块、发霉等情况，从而影响药效；另外，若冰箱内同时存放有异味食物，未密封的白芍可能吸附异味，虽不直接破坏药效，但会影响饮用口感，间接降低使用价值。
需要提醒的是，即使放在冰箱里，白芍的保存时间也不能无限延长。若发现其表面发霉、虫蛀或明显变色，或者出现酸腐味或其他刺鼻异味，或者药材变软、黏连或粉化，则不宜服用。