陈皮可以止咳化痰，这可以从传统医学和现代医学两个角度加以说明。
1、传统医学角度：陈皮为芸香科植物橘及其栽培变种的干燥成熟果皮，味苦、辛，性温，入肺、脾经。传统医学认为，苦温燥湿，能祛已生之痰；味辛行气，可使气顺则痰消。因此，本品可用于治疗各种痰证，尤其适宜于湿痰、寒痰者。若治湿痰咳嗽、痰多易咯者，多与半夏、茯苓等同用；若治寒痰咳嗽、痰多清稀者，可与干姜、细辛、五味子等同用。
2、现代医学角度：可刺激呼吸道黏膜，促进支气管纤毛运动，稀释痰液黏稠度并加速排出；橙皮苷具有抗炎作用，能减轻呼吸道炎症反应，因此可在一定程度上发挥止咳祛痰的功效。
需要提醒的是，虽然陈皮具有一定的止咳化痰作用，但并非适用于所有类型的咳嗽。因此，患者应在专业中医师的指导下辨证使用，并进行恰当配伍，以便达到理想的治疗效果，并确保用药安全。