喝陈皮水的禁忌可分为四大类，包括体质禁忌、病症禁忌、配伍药物禁忌和饮用方式禁忌。
1、体质禁忌：陈皮性温，阴虚火旺应谨慎使用其煮水喝，以防耗伤阴液，加重阴虚症状；气虚体质者也应谨慎使用其煮水喝，以防进一步耗散正气，导致气虚加重；内有实热者也应谨慎使用其煮水喝，以防加重内热症状。
2、病症禁忌：胃酸过多或胃溃疡患者不宜大量饮用，以防刺激胃酸分泌，诱发胃痛、反酸、烧心等不适；阴虚燥咳者慎用，以防损伤肺阴，导致燥咳加重；咳血、吐血者慎用，以防加重出血症状。
3、配伍药物禁忌：陈皮不宜与呋喃唑酮等单胺氧化酶抑制药同用，以防发生“胺毒反应”；不宜与酚妥拉明、妥拉苏林、酚芐明等α受体阻滞药同用，以防影响升压作用；不宜与洋地黄等强心苷类药物同用，以防增强强心苷的作用和毒性；不宜与一些西药制剂如碳酸钙、硫酸镁、硫酸亚铁、氢氧化铝、碳酸秘等同用。
4、饮用方式禁忌：陈皮水不宜空腹饮用，每次用量3~5克，连续饮用不宜超过2周。
需要提醒的是，禁用霉变、虫蛀或打蜡染色陈皮，其黄曲霉素等毒素即便高温煎煮也难以破坏，因此煮水前需仔细检查陈皮的气味与外观。