山药的保存应遵循密封、阴凉干燥的基本原则，以确保药效稳定和用药安全。
1、密封：山药极易吸收空气中的水分而变软、发霉，同时也容易吸引虫蛀。因此，应密封保存。建议将其置于玻璃罐、陶瓷罐或食品级塑料自封袋中，以防止吸湿受潮和虫蛀。需注意，在装入容器前，需确保山药本身是干燥的。装入后，应紧紧盖好罐盖或压紧自封条，确保处于完全密闭状态。
2、阴凉干燥：储存环境的选择直接影响药材的稳定性。山药应存放于家中阴凉、干燥、通风的橱柜或抽屉里，避免阳光直射。因为阳光中的紫外线和持续的高温会促使药材内的有效成分发生氧化、分解等化学反应，导致药效降低。同时，也应远离暖气、灶台等热源。
需要特别提醒的是，即使采用了上述保存方法，仍建议每隔1~2个月定期检查一次。检查时若发现药材出现变色（如发黄、发黑）、表面长出霉斑、出现虫蛀孔洞或虫粪、以及产生任何异味（如酸败、霉味） 等情况，为了安全起见，建议直接丢弃，不再使用。