茯苓能煮粥喝，且是传统饮食中兼具食疗价值的常见做法。
粥品本身温和养胃，与茯苓健脾祛湿、宁心安神的功效适配度高，尤其适合脾胃虚弱、体内有湿气或睡眠偏浅的人群日常调理。通过茯苓与米粥同煮，既能为身体补充能量，又能缓慢调理身体。
此外，茯苓煮粥具有很高的灵活性，能够根据个人需求灵活搭配多种食材。例如，搭配莲子、山药可增强健脾之效；加入红枣可补中益气养血，适合气血偏弱之人；配合百合则更侧重于清心润肺、安神助眠。
需要提醒的是，煮粥前应注意仔细检查茯苓的品质。若发现茯苓表面出现霉斑、质地变软发黏或散发酸败等异味，说明已经变质，切勿继续使用，以免食用后引起肠胃不适。此外，茯苓粥虽然有诸多益处，但也不宜过量食用，因茯苓含有一定淀粉，过量食用可能引起腹胀。