党参和沙参虽名称中都带“参”，且均为常用中药材，但二者核心功效与调理方向截然不同，党参以“补气健脾”为核心，沙参以“滋阴润肺”为主，针对的身体需求差异显著，需精准区分选用。
从关键区别来看，首先是核心功效不同。党参主补中益气，兼能健脾益肺、养血生津，可改善气虚导致的精神乏力、食欲不振、肺气弱引发的咳嗽气短，侧重为身体补充“动力”；沙参（分南沙参、北沙参，功效相近）则主养阴清肺、益胃生津，能缓解阴虚肺燥导致的干咳少痰、咽干喉痛，以及胃阴不足引发的口干舌燥、食欲不振，侧重“滋养阴液”。其次是适用体质有别。党参适合气虚体质人群，如日常易累、消化差、易感冒、面色苍白者；沙参更适合阴虚体质人群，尤其是经常口干、皮肤干燥、干咳无痰或痰少而黏的人群。最后是使用场景不同。党参常搭配肉类（如鸡肉、羊肉）炖汤，或泡水用于日常补气养生；沙参多与润肺食材（如百合、银耳）同煮，或用于调理阴虚燥咳、胃阴不足的药膳，且药性偏凉，脾胃虚寒者需慎用。
总的来说，党参和沙参一主补气、一主滋阴，调理方向完全相反，选择时需先判断自身是气虚还是阴虚为主，避免因功效混淆导致滋补不当。
