赤芍和炒赤芍有区别。赤芍与炒赤芍虽同源（均以毛茛科植物芍药或川赤芍的干燥根为基原），但二者在炮制方法、药性特点及临床应用上存在显著差异。
一、炮制方法
1、赤芍：为生品，直接将干燥根经洗净、润透后切片，未经特殊炮制加工，最大程度保留了原生药材的自然属性。
2、炒赤芍：是赤芍的炮制品，将赤芍片置锅中，用文火加热翻炒至表面颜色加深。炮制过程中，高温使部分挥发性成分（如部分芳香类物质）散失，同时药材质地与内在成分比例发生改变。
二、药性特点
1、赤芍（生品）：药性苦寒清泄，寒性较强，功效以清热凉血为主。
2、炒赤芍：经炮制后寒性有所缓和，药性相对温和，活血止痛而不寒中。
三、临床应用
1、赤芍（生品）：多用于温病热入血分之斑疹吐衄，目赤肿痛，痈肿疮毒。
2、炒赤芍：多用于瘀滞疼痛。
需要提醒的是，临床选择时，需由中医医生根据患者的具体病情选用，患者不可自行混淆使用。