党参能养胃，尤其适用于脾胃气虚者。
中医认为，人体的消化功能主要由“脾”和“胃”协同完成，二者相表里。人在进食后，需要依靠胃的受纳和脾的运化，才能转化为身体所需的精微物质。一旦脾胃气虚时，整个消化系统就会动力不足。此时，容易出现食欲不振、饭后腹胀、神疲乏力等表现。
党参性平，味甘，归脾、肺二经，核心功效为补中益气。服用党参，能够直接补充脾胃之气。当脾胃之气充足，运化有力时，胃部的受纳功能自然恢复，从而达到养护胃部的目的。在日常生活中，对于脾胃虚弱、消化功能较差的人群，可以将党参切片，用开水冲泡代茶饮；也可将其与山药、红枣、鸡肉或排骨一同煲汤。
然而，任何一味中药的使用都必须遵循辨证论治的原则，党参也不例外。党参养胃，主要针对的是脾胃气虚。若患者经中医辨证属胃热（如口干、烧心、反酸）、胃寒（如胃痛喜暖、遇寒加重）或饮食积滞，则使用党参效果不佳，甚至可能加重病情。因此，在使用党参进行调养之前，应先咨询专业的中医师，通过望闻问切进行准确辨证。只有在确认属于脾胃气虚的前提下，党参才能真正发挥其养胃护胃的功效。