陈皮和山楂泡水喝具有消食化积、燥湿化痰的功效，还可以辅助调节血脂。
1、消食化积：山楂味酸、甘，性微温，主入脾、胃经，具有消食化积、健脾开胃的作用，尤其擅长化解油腻肉食积滞。陈皮性温，味辛、苦，归脾、肺经，能理气健脾，推动脾胃运化功能。将陈皮与山楂泡水饮用，有助于消食化积，缓解因饮食不节（尤其是过食油腻后）引起的脘腹胀满、嗳气等问题。
2、燥湿化痰：陈皮具有燥湿化痰之功，有助于祛除体内的湿浊与痰饮；山楂虽以消食为主，但能行气，可辅助气机通畅以促进湿浊排出。将陈皮与山楂泡水饮用，对于体内湿气偏重、痰湿内生，表现为舌苔白腻、痰多、身体沉重者有益。
3、辅助调节血脂：山楂在中医理论中具有化浊降脂的作用，现代药理研究表明，其有助于降低血脂。陈皮也被研究发现含有对脂质代谢有益的活性成分。因此，日常适量饮用陈皮与山楂泡水，对血脂偏高的人群，可起到一定的辅助保健作用。
需要提醒的是，陈皮和山楂泡水为养生茶饮，不能替代药物。若有严重症状，建议及时就医，遵循医生的专业治疗建议。