陈皮炖鸡汤具有补气养血、健脾理气、和胃助运的功效。
中医认为，鸡肉性味甘、温，归脾、胃经，具有温中益气、补精填髓的作用，是中医食疗中常用的滋补食材，尤其适合体质虚弱、气血不足、术后或产后调养的人群。鸡肉营养丰富，易于消化吸收，能为身体提供优质的蛋白质与能量支持。
陈皮为橘及其栽培变种的干燥成熟果皮，味苦、辛，性温，归脾、肺经，是一味常用的中药，具有理气健脾、燥湿化痰的功效。其辛香行散，能调理中焦气机，促进脾胃运化，同时有助于排出体内的湿浊与积滞。
将陈皮与鸡肉炖汤，二者相辅相成：鸡肉补气血、益脾胃，陈皮理气机、健脾胃，既能增强补益效果，又可防止滋补过度导致的滞腻，做到“补而不滞”。该汤品特别适合气血不足、脾胃虚弱，或病后体虚需温和调补的人群。
需要注意的是，陈皮炖鸡汤属于食疗方，主要起辅助调理作用。如有明确疾病或症状严重，应以正规医疗治疗为主，不可单纯依赖食疗。