陈皮水可以在一定程度上辅助止咳化痰。
在中医理论中，咳嗽、咳痰的发生，常与外邪（如风寒、风热）侵袭肺脏，导致肺气失宣，或因脾胃功能失调，水湿内停、聚而成痰，痰湿阻滞于肺，影响肺气运行有关。而陈皮归脾、肺经，具有理气健脾、燥湿化痰的功效。其一方面能帮助梳理肺气，恢复肺的宣发与肃降功能；另一方面能燥湿化痰，减少痰液的生成与积滞，从而起到辅助止咳化痰的作用。
因此，对于痰湿或寒痰阻肺的人群，表现为咳嗽痰多、痰液偏白、胸闷等症状，适量饮用陈皮水可有一定的辅助缓解效果。
不过需要注意的是，陈皮水止咳化痰的作用较为温和，起效相对较慢，且效果有限。如果出现严重咳嗽、咳痰，或伴有发热、呼吸困难等症状，应及时就医，明确病因，并在医生的指导下进行规范治疗，避免延误病情。