陈皮水的做法包括冲泡法和煮饮法。
一、冲泡法
操作简单，无需复杂工具，适合日常快速饮用；滋味释放相对温和，香气清新，适合低年份陈皮或偏好淡雅口感的人群。
1、备皮：取一小片陈皮（约1/3瓣到1瓣），用手掰成小块或细条，略微露出内囊（橘白部分），帮助风味物质析出。
2、醒皮：将陈皮放入茶杯或盖碗，冲入100℃沸水，迅速晃动10秒后倒掉第一道水，目的是冲洗表面浮尘、减少新皮的燥性，并初步激发香气。
3、冲泡：再次注入沸水至七八分满，盖上盖子焖泡2~3分钟。
4、品饮：待茶汤颜色变为浅金黄色，即可品饮；可反复续水冲泡至味道变淡。
二、煮饮法
通过持续加热让陈皮内含物质充分释放，茶汤更稠滑、甜润。对于年份较高（5年以上）的陈皮，煮饮是最佳方式。
1、备皮与醒皮：同冲泡法，将陈皮掰碎成小块，用沸水快速冲洗1次后倒掉（去除杂质并唤醒香气）。
2、入水同煮：将醒好的陈皮放入玻璃/陶制煮茶壶，加入冷水（水量约500ml），开大火烧开后转小火，慢煮3~5分钟（让陈皮与水同步升温，更利于风味释放）。
3、观色出汤：当茶汤呈现金黄或琥珀色（颜色随年份加深），香气浓郁时关火，将茶汤倒入杯中饮用。
4、留根续煮：倒出茶汤时保留壶底约1/3的“母汤”，后续加水（建议用温水）至原水位，重新煮沸后可继续饮用。
需要提醒的是，选择无霉斑、无异味的陈皮。健康人群每周3~5次，连续饮用不超过1个月（可间隔休息）；舌红少津、内有实热者（如口干便秘、舌苔黄厚）慎用。