陈皮具有一定的养胃作用。其原理主要是通过理气、健脾、燥湿的方式，来恢复脾胃的正常功能，从而间接改善胃部不适。
1、理气：当饮食过量或情绪紧张时，容易导致脾胃气机运行不畅，出现胃胀、腹胀等不适。陈皮气味芳香，辛香行散，能够帮助疏通脾胃气机，缓解因气滞引起的胀满感。
2、健脾：陈皮归于脾经，能够增强脾胃的运化功能，促进食物的消化与吸收，有助于提升整体的消化能力，特别适合脾胃虚弱或消化功能欠佳者。
3、燥湿：当体内湿气较重时，湿邪容易阻碍脾胃正常运作，出现食欲不振、恶心甚至腹泻等表现。陈皮性温而味苦，具有燥湿的作用，能够帮助化解中焦湿浊，恢复脾胃的运化功能，从而改善相关不适。
需要提醒的是，陈皮的养胃作用是间接的。由于每个人体质不同，胃部状况各异，建议在专业中医医生的指导下使用，避免自行盲目服用，以确保安全有效。