山药和黄芪可以一起泡水喝。
1、传统医学角度：山药味甘，性平，归脾、肺、肾经，具有补脾养胃、生津益肺、补肾涩精的功效；黄芪味甘，性微温，归肺、脾经，具有补气升阳、固表止汗、生津养血等功效。二者不存在配伍禁忌关系，而且山药既能辅助黄芪增强健脾益气之力，又能通过“益肺”、“补肾” 的作用弥补黄芪在滋养肺肾方面的不足，且其性平之性可中和黄芪的微温，避免补气过甚导致上火。
2、现代医学角度：现代药理学研究发现，山药含有薯蓣皂苷元、胱氨酸、胆甾醇等成分，具有调节胃肠功能、降血糖、增强免疫功能、延缓衰老、抗肾损伤、抗肝损伤等作用；黄芪含有黄芪皂苷、黄芪多糖、芒柄花素等成分，具有调节免疫功能、抗疲劳、抗应激、调节胃肠运动、抗肺损伤、利尿与抗肾损伤、促进造血、延缓衰老、抗肝损伤、调血脂、降血糖等作用。这些成分之间不会相互作用产生有毒物质，而且能从提升抵抗力、保护消化系统、辅助改善代谢等多方面提供支持。
需要提醒的是，山药与黄芪泡水虽安全性较高，但仍需注意区分体质，并控制饮用量和频率。而且，该茶饮仅为辅助调理身体的食疗选择，无法替代专业医疗治疗。