当归黄芪泡水喝的功效，可以从传统医学和现代医学两个角度加以说明。
1、传统医学角度：当归味甘、辛，性温，入肝、心、脾经，具有补血活血之功；黄芪味甘，性微温，入肺、脾经，具有补益脾肺之气之效。二者搭配泡水喝可同时帮助补充气血，从而在一定程度上缓解气血不足所致的面色苍白、乏力、头晕等症状。
2、现代医学角度：现代药理学研究发现，当归具有促进骨髓造血功能、抑制血小板聚集、抑制血栓形成、降血脂、抗动脉粥样硬化、扩张外周血管、双向调节子宫平滑肌、增强机体免疫功能、保肝、抗损伤等作用；黄芪具有增强免疫功能、增强心肌收缩力、增加心输出量、降压、抑制血栓形成、促进造血、抗溃疡、保肝、利尿与抗肾损伤、调血脂、降血糖等作用。因此，二者一起泡水喝对于提高机体抵抗力、改善血液循环、保护肝脏功能、调节血脂等方面有一定帮助。
需要提醒的是，当归黄芪泡水的功效以 “辅助调理”为主，不能替代药物治疗疾病。而且，应注意控制饮用量，不宜长期大量饮用，以防导致上火等问题。