不适合吃当归的人群，包括但不限于湿热中阻者、肺热痰火者、阴虚阳亢者、大便溏泻者等。
1、湿热中阻者：当归甘温，易助湿生热，湿热中阻者食用后可能会加重体内湿热郁结，导致腹胀更明显、大便黏腻难排，甚至诱发口苦等不适。
2、肺热痰火者：当归性温，肺热痰火者食用后可能会进一步灼伤肺津、加重痰热，导致咳嗽加剧、痰液更黏稠，不利于病邪排出。
3、阴虚阳亢者：当归的温燥之性会耗伤体内阴液，使阴虚症状更突出，可能引发头晕加重、失眠多梦、口干更明显等问题。
4、大便溏泻者：当归润燥滑肠，大便溏泻者需慎用，以防加重腹泻等症状。
5、其他：当归具有扩张血管、降低血压的作用，因此低血压患者不宜大量长期食用；当归具有抗凝血的作用，因此出血性疾病患者不宜大量长期食用，孕妇喝妇女崩漏经多者应谨慎食用。
需要提醒的是，以上人群并非绝对不能接触当归，部分情况可在专业中医师辨证后，通过搭配其他药材（如干姜、陈皮、茯苓等）中和当归的温燥、滋腻或滑肠之性，再少量谨慎使用，但切勿自行食用。