当归最好贮于干燥容器内，密闭后保存在阴凉干燥处，注意防霉、防蛀。
1、贮于干燥容器内：最好选用玻璃瓶、陶瓷罐或食品级塑料密封罐等材质的容器。这些容器具有良好的密封性和防潮性，能够有效隔绝外界的水分和空气，防止当归受潮变质。
2、密封保存：将当归放入容器后，要确保容器的密封性。如果是玻璃瓶或陶瓷罐，要拧紧瓶盖或盖严罐盖；如果是塑料密封袋，要将袋口封严，避免空气进入。密封保存可以防止当归中的有效成分因空气中的氧气而氧化变质，同时也能防止外界的灰尘和微生物进入。
3、阴凉干燥处保存：应将密封好的当归容器放置在通风、阴凉且干燥的地方，保存环境的温度应低于20℃，相对湿度控制在35%~75%。避免阳光直射，以防阳光中的紫外线导致当归中的有效成分分解，降低其药用价值。
4、防霉、防蛀：当归本身含挥发油、糖分等成分，且质地多孔、吸附性强，若环境湿度高、通风差或未密封，易吸收空气中的水分导致受潮，同时其营养成分会吸引虫卵滋生，进而引发虫蛀。因此，当归在保存过程中应注意保持容器和环境的干燥，并可以在容器中放入少量花椒、大蒜皮或草药防虫包，以有效防止虫蛀。
需要提醒的是，无论采用哪种保存方法，都要定期检查当归的状态，观察其是否有变质、受潮、发霉或虫蛀的迹象。如果发现问题，要及时采取措施处理，如晾晒、更换容器等。