当归炖鸡具有一定的滋阴补肾、益气补血功效。
当归炖鸡是一种以母鸡和当归为主要原料，搭配姜、葱、料酒、盐、鸡精 等制作而成的药膳。传统医学认为，当归味甘、辛，性温，入肝、心、脾经，核心功效为补血活血；鸡肉味甘，性温，具有温中补脾、滋补血液、补肾益精的功效。因此，当归炖鸡可在一定程度上发挥滋阴补肾、益气补血的作用，适合血虚萎黄、眩晕心悸、月经不调、经闭痛经、虚寒腹痛、跌扑损伤等情况者适量食用。
需要提醒的是，当归炖鸡虽为温和药膳，但并非适合所有人群，比如热性体质者、湿热或痰湿体质者、感冒发热者等，特殊人群更应谨慎。而且，即使是适合的人群，也应注意控制食用剂量与频率，不宜天天进补。此外，该药膳仅为辅助调理作用，不能替代药物治疗，若存在明确疾病，需先就医诊治，不可过分依赖药膳。
1、对于需要使用当归治疗或调理的患者，应在正规中医医院就诊，经专业中医医生辨证后，开具个性化的中药处方。切勿盲目套用他人的处方，不要轻信民间偏方。
2、建议选择正规医院、中医药店或信誉良好的大型医药企业（如华润）购买当归，以确保药材来源可靠，符合国家质量标准，保障药品纯正有效。
3、详询医生用药指导，包括煎煮技巧、服药时间、剂量及频次等。
4、严格遵医嘱用药，不得擅自更改用药剂量和疗程。
5、为保证用药安全、有效，如果您在使用本品期间需要合用其他药物，请向医生或药师咨询。
6、就诊时需主动告知医生自身特殊生理和疾病状态，由医生根据个体情况评估用药安全性及适用性。
7、妥善保存中药，防潮防霉，保持药品清洁。定期检查药材状态，若出现发霉、虫蛀、变色、异味等情况，应立即丢弃，不可再用，以防服用后损害健康。