当归和木耳能一起吃。
1、传统医学角度：当归味甘、辛，性温，归肝、心、脾经，具有补血活血、润肠通便之功；木耳味甘、性平，归肺、脾、大肠、肝经，具有补气养血、润燥之效。二者不存在配伍禁忌，而且功效协调，因此可以搭配食用，在一定程度上发挥益气补血、润肠通便的作用，从而帮助改善气虚亏虚、肠燥便秘等问题。
2、现代医学角度：现代药理学研究发现，当归含有藁本内酯、阿魏酸当归多糖等成分，具有调整血脂、增强免疫功能、抗凝血等作用；木耳含有木耳多糖、麦角甾醇、原维生素D2等成分，具有抗凝血、抗辐射、降血脂、增强免疫等作用。二者成分无冲突，搭配后能让养生功效更全面，还能实现营养互补。
需要提醒的是，当归和木耳的搭配虽安全，但应注意体质适配性，并注意控制食用量和频率，以确保安全有效。
1、对于需要使用当归、木耳治疗或调理的患者，应在正规中医医院就诊，经专业中医医生辨证后，开具个性化的中药处方。切勿盲目套用他人的处方，不要轻信民间偏方。
2、建议选择正规医院、中医药店或信誉良好的大型医药企业购买当归、木耳，以确保药材来源可靠，符合国家质量标准，保障药品纯正有效。
3、详询医生用药指导，包括煎煮技巧、服药时间、剂量及频次等。
4、严格遵医嘱用药，不得擅自更改用药剂量和疗程。
5、为保证用药安全、有效，如果您在使用本品期间需要合用其他药物，请向医生或药师咨询。
6、就诊时需主动告知医生自身特殊生理和疾病状态，由医生根据个体情况评估用药安全性及适用性。
7、妥善保存中药，防潮防霉，保持药品清洁。定期检查药材状态，若出现发霉、虫蛀、变色、异味等情况，应立即丢弃，不可再用，以防服用后损害健康。