在餐后半小时左右吃维生素E效果最好。它是一种脂溶性维生素，餐后半小时肠道中通常有一些脂肪，能帮助维生素E更好地吸收。如果空腹服用维生素E的话，容易快速被血液吸收，之后通过肾脏和尿道排出体外，降低了维生素E的利用率。
维生素E是人体必需的营养成分，它具有抗氧化、抗衰老的功能，可以美容养颜。维生素E的水解产物生育酚能够促进性激素分泌，使男子精子活力和数量增加；使女子雌性激素浓度增高，提高生育能力，预防流产。此外，维生素E能够提高血红素合成的关键酶的活性，从而促进血红素合成。由于维生素E与免疫功能有关，因此维生素E可能对肿瘤的防治起到一定的作用。维生素E还能够抑制血小板在血管表面的黏附和聚集，因此能降低心肌梗死和脑梗塞的发生几率。