陈皮与麦冬泡水喝的功效，可以从传统医学和现代医学两个角度加以说明。
1、传统医学角度：陈皮味苦、辛，性温，入肺、脾经，具有理气健脾、燥湿化痰之功；麦冬味甘、微苦，性微寒，入心、肺、胃经，可养阴润肺、益胃生津清热。二者搭配泡水喝，功效协同互补，可在一定程度上发挥调理脾胃、滋阴润燥、止咳化痰的作用，从而帮助缓解腹胀嗳气、干咳少痰等症状。
2、现代医学角度：现代药理学研究发现，陈皮具有调节胃肠功能、降脂、保肝、改善心血管功能、抗过敏、抗肺纤维化、抗抑郁、降糖等作用；麦冬具有平喘、抗心律失常、抗心肌缺血、抗血栓、增强免疫功能、调节胃肠运动、降血糖、延缓衰老等作用。因此，二者一起泡水喝，对于改善消化功能、保护心血管、调节血糖、增强体质以及缓解呼吸道不适等方面有一定帮助。
需要提醒的是，虽然陈皮与麦冬泡水喝具有一定的健康益处，但饮用时需注意个人体质差异、饮用量以及特殊人群的饮用禁忌，且不能替代药物治疗。