麦冬枸杞西洋参泡水喝的功效，可以从传统医学和现代医学两个角度加以说明。
1、传统医学角度：麦冬味甘、微苦，性微寒，入心、肺、胃经，具有养阴生津、润肺清心的功效；枸杞味甘，性平，入肝、肾经，核心功效为补肝肾之阴；西洋参味甘、性凉，长于补气养阴、清热生津。三者搭配泡水，功效协同互补，可在一定程度上发挥益气养阴、清热生津、润肺安神的作用，有助于改善气阴两虚、肝肾阴虚所致的疲劳乏力、口干舌燥、头晕眼花、心烦失眠、干咳少痰等症状。
2、现代医学角度：现代药理学研究发现，麦冬具有平喘、抗心律失常、抗心肌缺血、抗血栓、增强免疫功能、调节胃肠运动、降血糖、延缓衰老等作用；枸杞具有增强免疫、延缓衰老、性激素样、抗肝损伤、降血糖、改善视网膜病变、调血脂、抗疲劳等作用；西洋参具有增强免疫功能、抗应激、抗疲劳、降血糖、调血脂、改善心功能、促进唾液分泌等作用。因此，三者搭配泡水，对于增强机体抵抗力、降低血糖、调节血脂、保护心血管等方面有一定帮助。
需要提醒的是，虽然麦冬枸杞西洋参泡水具有一定的健康益处，但饮用时需注意个人体质差异、饮用量以及特殊人群的饮用禁忌，且不能替代药物治疗。若存在心血管疾病、糖尿病、肝肾疾病等明确疾病，或症状持续不缓解，需及时就医规范治疗。