麦冬可以与多种食材或中药材搭配煲汤,具体应根据个人体质和调理需求等因素而确定。
1、麦冬党参兔肉汤:通常取麦冬12克,党参、山药各25克,大枣12颗,兔肉750克。先将麦冬、党参、山药洗净,大枣去核,兔肉洗净后切块,先用沸水煮3分钟,再洗净;然后把所有主料放进瓦煲内,加入清水3000毫升,武火煲沸,改文火煲约3小时,加食盐调味即可。本品具有滋阴补气、养神培元的功效,老少皆宜,尤其适用于高脂血症、糖尿病、痛风患者。
2、荷叶石斛党参麦冬煲排骨:通常取荷叶5克,石斛20克,党参20克,麦冬10克,排骨500克,生姜3片。将上述材料洗净,锅内加水2500毫升,煮开后放入上述材料,大火转小火煮1.5小时后下盐调味,即可饮用。本品具有益气养阴、生津解渴的功效,还可辅助治疗慢性胃炎、高脂血症。
3、桑皮麦冬猪肺汤:通常取桑白皮30克,麦冬50克,猪肺1只,精盐适量。将猪肺洗净切块,与麦冬、桑白皮一起加入锅中,武火煮沸,撇去浮沫,文火煮1小时,加入精盐调味即可。本品具有清肺泻火、滋阴润肺的功效。
需要提醒的是,麦冬虽为药食同源之品,但性微寒且滋腻,因此在食用时应注意合理搭配,以便更好地发挥其功效,同时避免对脾胃造成负担。


