当归百合可以一起煮。
1、传统医学角度：当归味甘、辛，性温，入肝、心、脾经，具有补血活血、调经止痛、润肠通便的功效；百合味甘、性寒，归肺、心经，核心功效为养阴润肺、清心安神。在传统医学理论中，二者不存在配伍禁忌，因此可以一起煮制，而且一温一寒，搭配后可使药性更为平和，同时发挥补血养阴、活血润燥的功效，有助于改善血虚阴虚、便秘失眠、干咳少痰等问题。
2、现代医学角度：现代药理学研究发现，当归含有藁本内酯、阿魏酸当归多糖等成分，具有调整血脂、增强免疫功能、抗凝血等作用；百合含有秋水仙碱等成分。二者成分不冲突，一起煮制时不会产生有毒有害物质，营养与功效可相互补充，既能为身体补充营养素，又能通过协同作用提升调理效果，对于改善免疫功能等方面有一定帮助。
需要提醒的是，当归百合一起煮制虽具有一定健康益处，但并非适宜所有人群，建议食用前明确自身体质与健康状况，避免盲目滥用，以防损害机体健康。