肉桂的保质期一般是1~5年，这一范围主要基于其有效成分（如桂皮醛、肉桂酸等）的稳定性研究——在此期限内，若储存条件得当（如避光、干燥、密封），这些成分能较好保留，从而维持其传统药用功效的基础活性。
作为中医临床常用的温里药，肉桂性大热，味辛、甘，归肾、脾、心、肝经，具有补火助阳、引火归元、散寒止痛、温通经脉的功效。常用于调理肾阳不足、命门火衰所致的阳痿宫冷、腰膝冷痛、夜尿频多；元阳亏虚、虚阳上浮引发的眩晕面赤、虚喘汗出、心悸失眠；寒邪内侵或脾胃虚寒导致的脘腹冷痛、食少吐泻；以及寒凝血滞引起的寒痹腰痛、经闭痛经等症。
需特别说明的是，保质期是确保药效充分发挥的重要参考，但非唯一标准。即使未超过标注保质期，若肉桂出现受潮发软、结块、颜色明显异常（变深或变浅）、霉斑、虫蛀或散发异味等情况，均提示可能已变质（有效成分降解或滋生有害微生物），此时应立即停用，以免药效丧失或引发健康风险。