桔梗和人参的区别主要在于来源不同、性味归经不同、功效主治不同等。
1、来源不同：桔梗为桔梗科植物桔梗的干燥根；人参为五加科植物人参的干燥根和根茎。
2、性味归经不同：桔梗味苦、辛，性平，归肺经；人参味甘、味苦，性微温，归经范围更广，包括脾、肺、心、肾经。
3、功效主治不同：桔梗具有宣肺、祛痰、利咽、排脓的功效，擅长解决肺系问题，如咳嗽痰多、胸闷不畅、咽痛音哑、肺痈吐脓等；人参能大补元气、复脉固脱、补脾益肺、生津养血、安神益智，可用于体虚欲脱、肢冷脉微、脾虚食少、肺虚喘咳、津伤口渴、内热消渴、气血亏虚、久病虚羸、惊悸失眠、阳痿宫冷等，是急救与慢性虚损调理的重要药物。
总之，桔梗和人参是两种完全不同的中药材，不可互相代替。如有用药需求，务必咨询中医师辨证论治，遵医嘱选用，切勿自行判断用药，以免延误病情或引发不适。