炙鸡内金一般指醋炙鸡内金，其具有疏肝助脾的功效和作用。
醋炙鸡内金为生鸡内金的炮制品，炮制方法为将生鸡内金加热炒至鼓起后，均匀喷淋醋，待醋被完全吸收后取出干燥即可。
经醋炙处理后，鸡内金不仅质地酥脆，易于粉碎，并且能矫正不良气味，改善使用时的口感。同时，借助醋 “引药入肝” 的特性，醋炙鸡内金善于疏肝健脾，多用于脾胃虚弱或肝脾失调引发的消化失常、脘腹胀满之证。
需要强调的是，中药使用需遵循辨证论治原则。若将醋炙鸡内金用于疾病治疗，务必咨询专业中医师，根据具体体质和病情来判断是否适用，并确定用法用量，以确保安全有效。此外，建议通过正规渠道购买炮制规范的醋炙鸡内金成品，不建议个人自行炮制。不当的炮制工艺（如醋量控制不当、火候差异等）可能导致有效成分流失或药性改变，从而影响临床疗效。