鸡内金是鸡的肌胃（砂囊）内壁的一层黄色角质膜。
鸡的砂囊是鸡消化系统的重要组成部分。鸡在自然进食时，常会主动吞食小石子、沙粒等硬物，这些物质会留存于砂囊内。砂囊通过肌肉层强力收缩，配合内壁角质膜的摩擦作用，共同完成对食物的物理磨碎过程，从而辅助消化。宰杀鸡后，取出砂囊并剥下其内壁，经洗净、干燥后，即得中药材“鸡内金”。
传统医学认为，鸡内金味甘，性平，归脾、胃、小肠、膀胱经，具有健胃消食、涩精止遗、通淋化石之功效。在临床上，其常用于治疗食积不消、小儿疳积、遗精遗尿及石淋涩痛等病症。
需要特别强调的是，鸡内金作为中药材，需在专业中医师辨证后使用，以保障用药安全有效。患者切勿自行诊断与用药，以免延误病情或引发不良反应。