不建议长期用桂枝泡水喝。
桂枝具有发汗解肌、温通经脉、助阳化气、平冲降气的功效，虽然使用其泡水喝有助于改善风寒感冒、脘腹冷痛、血寒经闭、关节痹痛、水肿、心悸等病症，但其性温，容易助火伤阴。因此，不建议长期使用桂枝泡水喝，以防加重机体内的火热之象以及损伤阴液，导致上火等健康问题，引起口干咽痛、大便秘结、潮热盗汗、头晕烦躁等症状，尤其阴虚火旺、内热偏盛者反应会更明显。
此外，桂枝含有桂皮醛等挥发油成分，长期使用其泡水喝可能会刺激胃肠道黏膜，引起胃痛、恶心等不适症状。而且，中药成分都需经肝肾代谢，长期连续饮用会增加肝肾负担，可能影响肝肾功能。
需要提醒的是，虽然桂枝泡水对症时能起到一定调理作用，但需遵循“中病即止”的原则，不可当作日常保健茶饮长期饮用。对于有调理需求的人群，最好在专业医师的指导下控制用量和饮用周期，以防对机体造成损害。