总体来讲，炒元胡是元胡经文火炒制而成，药性更为平和，燥烈之性减弱，活血行气、镇痛之力更温和持久，偏向温中止痛、理气和胃，比生元胡更适合日常内服调理，对脏腑虚寒类疼痛调理尤为适宜。
1、缓和药性，减少刺激
生元胡行气活血力道偏猛，易耗伤正气。炒制后药性温缓，降低对肠胃的刺激性，脾胃虚弱者服用不易出现不适，内服安全性更高。
2、温中理气，缓解胃腹冷痛
炒后温性增强，擅长理顺脾胃气机，驱散腹中寒气，改善脾胃虚寒引发的脘腹冷痛、胃胀嗳气、食后胀痛，暖胃护脾效果突出。
3、活血止痛，作用更持久
保留核心镇痛功效，可调理气滞血瘀所致各类疼痛，包括胸胁胀痛、周身筋骨隐痛、经期小腹冷痛，止痛平稳温和，药力绵长不伤身。
4、调和气血，舒缓寒凝不适
能温通经络气血，驱散寒邪瘀滞，改善受凉、体虚气滞引发的身体酸痛、四肢发凉，兼顾行气与养血，适合虚寒体质长期轻调理。
5、健脾和胃，助力消化
炒制后入脾作用更强，可改善气机不畅导致的食欲不振、消化不良，理顺中焦气机，养护脾胃运化功能。
总而言之，炒元胡重在温中行气、缓痛护胃，主打虚寒性疼痛调理。与生品相比更适合煎汤、泡水日常饮用，阴虚火旺、体内有实热者慎用，孕妇依旧禁止使用，遵量对症服用为佳。