苍术应该在采取恰当包装后，保存于凉爽、避光、通风干燥处。
1、恰当包装：优先选用透气性与密封性兼具的容器，如陶瓷罐、玻璃罐、食品级无纺布袋、牛皮纸袋等。炮制品应贮藏于干燥容器内，制苍术、焦苍术、麸炒苍术等均宜密闭。
2、凉爽处：保存环境的温度宜控制在20℃以下，远离灶台、暖气、空调出风口等热源，以防加速苍术内部成分的氧化和分解，导致其药效降低。
3、避光处：将包装好的苍术存放于无阳光直射、无强灯光照射的地方，比如橱柜内部、抽屉、阴凉的储物间等，以防引发光化学反应，导致药效减弱，还可能使苍术颜色变浅、品质变差。
4、通风干燥：保证储存环境空气流通、相对湿度控制在35%~75%之间，防止苍术受潮发霉。
需要提醒的是，即使按照上述条件妥善保存，也应定期对储存的苍术进行检查，若发现苍术受潮、有异味、有黏手感或出现虫蛀，轻微者可取出晾晒干燥，严重变质则需直接丢弃，不可使用。