老年人服用桂枝，要注意准确辨证、严控剂量与疗程、密切观察身体反应等事项。
1、准确辨证：桂枝味辛、甘，性温，归心、肺、膀胱经，具有发汗解肌、温通经脉、助阳化气、平冲降气的功效，常用于治疗风寒感冒、脘腹冷痛、血寒经闭、关节痹痛、痰饮、水肿、心悸、奔豚等。若老年人需要使用本品治疗，则需要由专业中医师通过望闻问切检查确定证型，并明确基础疾病状况，然后制定个体化处方，以确保治疗的安全性和有效性。
2、严控剂量与疗程：老年人的脏腑功能逐渐衰退，对药物的耐受性远低于成人。因此，老年人服用桂枝的剂量应相对降低，用药时长必须“中病即止”，症状缓解后应立即停药，不可自行增加用药剂量和延长疗程，避免药物成分在体内蓄积。
3、密切观察身体反应：服用期间需留意老年人的状态，若出现口干加重、烦躁失眠、大便干结、血压波动等异常，应立即停药并及时复诊。
需要提醒的是，老年人体质复杂且基础疾病多，因此切勿擅自使用桂枝，以防对机体健康造成不良影响。