炙甘草的保质期一般为1~3年，具体时长取决于储存条件、包装密封性、药材质量等因素。
1、储存条件：储存条件是决定炙甘草保存时长的最关键因素。若储存环境的温度低于20℃、相对湿度为35%~75%，同时满足避光、通风的条件，并注意防霉、防蛀，则炙甘草可能保存2~3年；若储存环境高温高湿，则会加速炙甘草吸潮变软、结块，诱发霉菌滋生和虫害，同时导致其有效成分快速分解，此时保质期可能缩短至1年，甚至更短时间。
2、包装密封性：炙甘草若采用真空包装、铝箔密封袋或密封陶瓷罐包装，能有效隔绝空气、水分和害虫，减少氧化变质和吸潮风险，则保质期较长；若采用普通塑料袋或纸袋包装，或开封后未及时转入密封容器，导致空气和水分渗入，则炙甘草易氧化、吸潮或虫蛀，保质期可能缩短至6~12个月。
3、药材质量：选用质地坚实、断面黄白色、粉性足、无霉变、无虫蛀的优质甘草，炮制后稳定性更强，保质期更长；若原料质地疏松、有破损、残留杂质多，或本身已轻微变质，即使经过炮制，储存时也易再次出现问题。
需要提醒的是，实际使用炙甘草前需优先检查其是否变质，若出现表面霉点、颜色发灰发黑、质地软烂结块、散发霉味或酸味、存在虫洞及虫粪等情况，即使在保质期内，则也应立即停止使用，以防影响药效或对机体造成损害。