炙甘草和黄芪泡水喝的功效，可以从传统医学和现代医学两个角度加以说明。
1、传统医学角度：炙甘草是中药材甘草的一种炮制加工品，味甘，性温，入心、肺、脾、胃经，具有补脾和胃、益气复脉的功效；黄芪味甘，性微温，入肺、脾经，善于补脾肺之气。二者搭配泡水，功效协同，可在一定程度上发挥益气调中的作用，有助于缓解脾胃气虚导致的食欲不振、大便溏薄、饭后腹胀等症状。
2、现代医学角度：现代药理学研究发现，炙甘草具有抗心律失常、降脂、抗动脉粥样硬化、抗溃疡、抑制胃酸分泌、保肝、抗炎、增强免疫功能等作用；黄芪具有增强免疫功能、调节胃肠运动、抗肺损伤、延缓衰老、调血脂、降血糖等作用。因此，二者搭配泡水喝对于提高机体抵抗力、降低血脂、保护心血管功能等方面有一定帮助。
需要提醒的是，虽然炙甘草和黄芪泡水喝具有一定的健康益处，但其作用是辅助性的，不能代替药物治疗。因此，若存在明确的疾病，或者不适症状持续存在，则应及时就医进行正规的治疗，切勿过分依赖此茶饮。