芡实的嘌呤含量不高。
根据《成人高尿酸血症与痛风食养指南（2024年版）》，每100g含150～1000mg嘌呤者属于高嘌呤食物；每100g含75~150mg嘌呤者属于较高嘌呤食物；每100g含30~75mg嘌呤者属于较低嘌呤食物；每100g含小于30mg嘌呤者属于低嘌呤食物。
诸多检测数据显示，每100g芡实的嘌呤含量不超过25mg，因此芡实应属于低嘌呤食物的范畴。此外，在高尿酸血症与痛风不同证型推荐的食药物质及新食品原料中，芡实也与山药、莲子等被推荐给脾肾亏虚证者。
需要提醒的是，虽然芡实的嘌呤含量低，但仍需控制用量。烹饪时需选择清煮、煮粥等清淡方式，避免搭配动物内脏、海鲜等高嘌呤食材，也不宜加糖或大量油脂，以免影响代谢。另外，若痛风处于急性发作期，或合并肾功能不全，建议咨询医生后再食用，确保调理安全。