甘草不建议长期泡水饮用。尽管甘草药性平和、临床应用广泛，但若将其作为日常茶饮长期饮用，仍可能引发健康风险，使用时应遵循中医“中病即止”的原则。
从中医理论角度来看，甘草味甘，质偏滋腻，具有助湿壅气之弊。若长期通过泡水的方式摄入，容易助长体内湿气，导致湿邪内蕴，影响脾胃的正常运化功能。湿浊阻滞中焦，常可出现脘腹胀满、食欲不振、大便黏腻不爽、舌苔厚腻等症状。
从现代药理角度来看，甘草所含的主要活性成分甘草甜素，其经肝脏代谢后生成甘草次酸，可影响体内醛固酮水平，产生类似醛固酮的作用。若长期以泡水方式饮用，日积月累的摄入量容易导致水钠潴留，出现下肢或面部浮肿，部分人群还可能伴有血压升高。
因此，甘草泡水仅适合短期对症使用，作为日常调理需严格控制饮用的时长与剂量，不宜盲目长期饮用。一般情况下，连续饮用不超过1~2周为宜，症状缓解后即应停用。