辨别白芷真假需以正品核心特征为基准，通过“比外形、看质地、辨气味、查断面”四大关键方法，对比常见伪品（如独活、水芹根等）的差异，精准区分正品与假货。
正品白芷呈圆锥形，根条粗壮，头部有凹陷茎痕，周身有“疙瘩丁”（皮孔样突起），无明显分枝；伪品独活多为圆柱形，分枝多，表面无“疙瘩丁”，有密集环纹。质地方面，正品坚实沉重、粉性足；伪品水芹根质地轻泡、易折断，断面纤维性强。气味上，正品香气浓郁持久，味辛微苦；伪品气味清淡，或有芹菜样异味。断面特征也易区分，正品断面白色，形成层环棕色呈圆形；伪品断面多为灰棕色，形成层环不清晰。
总之，白芷真假辨别核心是紧抓正品“根粗有疙瘩丁、质坚粉足、香浓味辛”的特征，与伪品的“多分枝、质泡、气淡”形成鲜明对比。掌握这些要点，可有效避免购买到假白芷，保障其药用及食用效果。