佛手是芸香科植物佛手的干燥果实，以成熟果实切片入药，其药用价值集中于理气、和中、疏肝、化痰四大核心功效，临床应用广泛且药性温和，是调理脾胃与情志类病症的常用药材。
中医理论中，佛手味辛、苦、酸，性温，归肝、脾、胃、肺经。核心药用价值体现在：一是疏肝理气，能缓解肝郁气滞所致的胸胁胀痛、疝气疼痛，尤其适用于情绪不畅引发的气机郁结；二是和胃止痛，对脾胃气滞引起的胃脘痞满、恶心呕吐、食欲不振等症效果显著，常与陈皮、砂仁配伍增强疗效；三是燥湿化痰，可改善肺失宣降导致的咳嗽痰多、胸闷不畅，适合痰湿咳嗽者。现代研究表明，佛手含挥发油、黄酮类等成分，具有调节胃肠动力、抗抑郁、抗炎等作用，为其药用功效提供了物质基础。
需注意，佛手性温，阴虚火旺、口干咽燥者不宜长期大量服用，以免加重内热症状。
综上，佛手以理气和中、疏肝化痰为核心药用价值，临床可辨证用于调理肝、脾、胃、肺相关气滞病症，合理配伍使用能发挥良好疗效，特殊人群需谨慎用药。