佛手是芸香科植物佛手的干燥果实，因果实顶端开裂呈手指状而得名。既是传统中药材，也可作为食材用于食疗。
1、传统功效与主治：佛手味辛、苦、酸，性温，归肝、脾、胃、肺经，具有疏肝理气、和胃止痛、燥湿化痰的功效。临床常用于治疗肝郁气滞及肝胃不和之胸胁胀痛、脘腹痞满，脾胃气滞之脘腹胀痛、呕恶食少，以及咳嗽日久痰多，胸膺作痛者。
2、现代研究：现代药理研究发现，其含柠檬烯、橙皮苷、柠檬苦素等成分，具有调节胃肠道运动、抗炎、平喘、祛痰、抗抑郁等作用。
3、用法：佛手的用法主要分为药用与日常养生两类。作为药用时，通常以煎汤内服为主，使有效成分充分溶出以发挥治疗功效；作为日常养生时，可切片泡水代茶饮，或与米同煮为粥，亦可用于煲汤。
需要特别提醒的是，中医用药治病讲究辨证论治，强调因时、因地、因人制宜。有用药需求者，务必前往正规医疗机构，由专业中医师通过望闻问切进行辨证诊断，判断自身是否适合使用佛手，并依据具体病情确定合理的配伍方案、用药剂量及疗程长短。切勿自行随意用药，以确保用药安全、有效。