西洋参应该在密封后，储存于阴凉干燥处，注意防蛀。
1、密封：西洋参中的水分、皂甙、脂肪、淀粉、糖类、蛋白质、生物碱和挥发油等成分，均不够稳定，容易受自然因素的影响而发生各种变化。因此，应该将其存放于玻璃罐、陶瓷罐或食品级密封袋中，确保容器完全密闭，以隔绝空气和湿气。
2、阴凉干燥处：储存环境的温度应不超过20℃、相对湿度为35%~75%，避免放在阳台、灶台、暖气片等高温强光区域，也不宜放在厨房、浴室等潮湿场所。短期存放可置于阴凉的橱柜，长期存放建议放入冰箱冷藏室，取出时需先回温至室温再开封，防止温差导致水汽凝结。
3、防蛀：西洋参中的淀粉含量较高，容易受到虫蛀，因此可在密封容器内放入少量天然防虫材料，如花椒、大蒜或桂皮，利用其气味驱赶蛀虫，且不会影响西洋参的药效；也可选择专用的药材防虫剂，但需注意避免直接接触。
需要提醒的是，即使保存得当，也应每隔3~6个月检查一次西洋参的状态，若发现霉变、虫蛀或异味，则需立即停用，以防影响药效或引发不适症状。