西洋参泡水喝的作用与功效，可以从传统医学和现代医学两个角度加以说明。
1、传统医学角度：西洋参味甘、微苦，性凉，入心、肺、肾经，具有补气养阴、清热生津的功效，因此使用其泡水喝有助于气虚阴亏的情况，从而缓解虚热烦倦、咳喘痰血、口燥咽干等症状。
2、现代医学角度：现代药理学研究发现，西洋参的主要活性成分为西洋参皂苷、西洋参多糖等，具有增强免疫功能、抗应激、抗疲劳、降血糖、调血脂、改善心功能、促进唾液分泌、镇静、益智等作用。因此，使用其泡水喝对于提高机体抵抗力、调节血脂和血糖、缓解疲劳、改善心功能、镇静安神等方面具有一定帮助。
需要提醒的是，虽然西洋参泡水喝具有诸多健康益处，但并非适宜所有人群，建议饮用前明确自身体质和健康状况，避免盲目饮用引发不适症状。而且，这种茶饮的作用是辅助性的，对于存在明确的血糖血脂异常、心功能不全等病症的人群，仍需遵循医嘱进行规范的治疗，不可因饮用西洋参水而擅自停用或更改药物方案。