西洋参和红枣能一起泡水喝。
1、传统医学角度：西洋参为五加科植物西洋参的干燥根，味甘、微苦，性凉，入心、肺、肾经，具有补气养阴、清热生津的功效；红枣为鼠李科植物枣的干燥成熟果实，味甘，性温，归脾、胃、心经，具有补中益气、养血安神的功效。二者不存在配伍禁忌关系，而且功效协同互补，因此可以搭配泡水喝，从而在一定程度上发挥补益气血、宁心安神、养阴生津的作用，有助于改善气阴两虚、气血不足所致的神疲乏力、心烦失眠、口干舌燥等不适症状。
2、现代医学角度：现代药理学研究发现，西洋参含有西洋参皂苷、西洋参多糖等成分；红枣含有环磷酸腺苷、维生素C、多糖、氨基酸及钙、铁等矿物质。这些成分之间不会发生相互作用产生有毒有害物质，因此可搭配泡水，以便发挥更全面的调理作用，比如提高机体抵抗力、缓解疲劳等。
需要提醒的是，虽然西洋参和红枣泡水喝具有诸多健康益处，但并不能替代药物治疗，若症状持续不缓解或者存在明确疾病，则应及时就医进行规范的治疗，切勿盲目依赖该茶饮。