挑选优质西洋参片，可以从观察外观、闻气味、尝口感以及明确产地几方面入手。
1、观察外观：优质西洋参片呈圆形或椭圆形的薄片，厚0.1~0.2cm。角质性较强；切面淡黄白色，有一淡棕色环，皮层有黄棕色小点，有的可见细微的径向裂隙，中心无放射状裂隙。
2、闻气味：拿起西洋参片轻嗅，优质品会散发出独特的清香味，伴有淡淡的参香，无异味；若闻到酸味、霉味、硫磺味或刺鼻的化学气味，说明品质不佳或经过不当加工，不建议购买。
3、尝口感：取1片放入口中含服，优质西洋参片入口先微苦，随后逐渐回甘，苦味清淡不涩口，回甘持久且口腔有清凉感，嚼之质地细腻，无残渣；若口感过苦、酸涩味重、无回甘，或嚼之有粗糙残渣，多为低质西洋参或掺杂了其他参类切片。
4、明确产地：加拿大、美国的进口西洋参有效成分含量更高，口感回甘更明显；而国产西洋参片的有效成分含量较低，但在规范种植与加工条件下品质同样稳定可靠。
需要提醒的是，挑选西洋参片时需警惕硫磺熏蒸的劣质品，这类参片往往颜色过于洁白、手感发黏，闻起来有刺鼻的酸味或硫磺味，长期食用可能刺激呼吸道和肠胃；同时要注意避免购买片形碎小、切面发黑发霉、有虫蛀痕迹的参片，这类参片不仅药效流失，还可能存在安全隐患；另外，购买时建议选择包装完整、标注清晰的产品，保留购买凭证，若为散装参片，尽量在正规中医药店或大型商超选购，降低买到假冒伪劣产品的风险。