西洋参有助于降低血糖，这可以从传统医学和现代医学两个角度加以说明。
1、传统医学角度：糖尿病归属于中医“消渴”的范畴，传统医学认为其多为先天禀赋不足、饮食不节、情志失调、劳欲过度等因素引起阴津亏损、燥热偏盛所致，以清热润燥、养阴生津为基本治疗原则。而西洋参味甘、微苦，性凉，入心、肺、肾经，具有补气养阴、清热生津的功效。因此，若患者经专业中医师辨证为气阴亏虚证、肾阴亏虚证或阴阳两虚证，则应用西洋参可通过补益脏腑之气、滋养阴液、清除燥热，恢复津液的正常代谢，从而缓解多饮、多尿、消瘦等症状。
2、现代医学角度：现代药理学研究发现，西洋参含有西洋参皂苷、西洋参多糖等活性成分，可通过改善胰岛素抵抗、促进脂肪细胞利用葡萄糖等多途径发挥辅助降血糖作用。
需要提醒的是，西洋参的降血糖作用仅是辅助性的，不能替代正规降糖药物，而且其使用务必遵循辨证论治的原则。因此，血糖异常或糖尿病人群在考虑服用西洋参辅助调理时，应先咨询专业医师，以确保安全有效。