鹿茸和西洋参能一起吃。
1、传统医学角度：鹿茸为鹿科动物梅花鹿或马鹿的雄鹿未骨化密生茸毛的幼角，味甘、咸，性温，入肾、肝经，具有壮肾阳、益精血、强筋骨、调冲任、托疮毒的功效；西洋参为五加科植物西洋参的干燥根，味甘、微苦，性凉，入心、肺、肾经，具有补气养阴、清热生津的功效。二者在传统医学理论中不存在配伍禁忌，而且功效协同互补，因此可以搭配食用，以便达到阴阳双补、精气同调的作用，有助于改善肾阴阳两虚、精气亏虚所致的神疲乏力、腰膝酸软、头晕耳鸣等症状。
2、现代医学角度：现代药理学研究发现，鹿茸含有雌二醇、卵磷脂、胆固醇、前列腺素等成分，西洋参的主要活性成分为西洋参皂苷、西洋参多糖、氨基酸等。这些成分之间不会发生作用生成有害或有毒物质，因此可以一起食用，以便发挥更全面的调理作用，包括提高机体抵抗力、改善疲劳状态等。
需要提醒的是，虽然鹿茸和西洋参可以搭配食用，但并非适宜所有人群，建议食用前明确自身体质与健康状况，避免盲目搭配引发不适症状。