酒黄连具有清头目之热的功效与作用。酒黄连是黄连的一种炮制加工品，其制备方法为取净选后的黄连，加入适量黄酒拌匀，稍加闷润，待酒液充分被药材吸收后，将黄连放入炒制容器中，用文火加热，不断翻炒至药材干燥、颜色加深，最后取出晾凉。
传统医学认为，黄连味苦，性寒，具有清热燥湿、泻火解毒的功效，常用于治疗湿热痞满，心火亢盛之心烦不寐、心悸不宁，胃热呕吐吞酸，痈肿疔毒等症。
经过酒炙处理后，酒的辛散升提之性可引导药力上行，使黄连的作用更集中于头面部，从而更有效地清除头目的火热之邪。因此，酒黄连常用于治疗目赤肿痛、口疮等症。此外，酒炙还能在一定程度上缓和黄连的苦寒之性，使其在发挥清热功效的同时，减少对中焦脾胃的损伤。
综上所述，酒黄连不仅保留了黄连原有的清热之效，还通过炮制工艺优化了其作用部位与药性特点，在临床应用中具有独特的价值。